ｈｉｎａｔａ　ｃａｆｅ

紅茶のおともに、スコーンを・・・
なんだか、優雅なお茶タイムになりそうだなぁ

と、思い立ち・・・作ってみました。

 

 

上の写真。。。いったい何度目の試作品だったかな

たぶん、5度目くらい。。。なかなか、思うような食感のスコーンになってくれないんですよ。。。。

外は「ざくざくっ、としてて中はしっとり。。。」みたいな。味はいけてるとおもうのですが、いろいろ粉を変えてみたり、配合を変えたり、焼き方（温度や時間等・・）を変えてみたり・・・



8度目の正直・・・（手前側のスコーンです）奥にある1つは違います。あれは7度目の・・・

食感的には、いい感じに仕上がりました。あと1歩ですね。膨らみが・・・納得いかない。まぁ前進としよう

これまで、作るたんびに後退している気がしていたのですが・・・よかった米粉を配合してみたんですよ。最近、何かと話題ですしね

納得なスコーンが出来たらまた、報告しますね